荣业腊味王显韬:情迷腊味巧创新 心系桑梓显情怀

阅读 738  ·  发布日期 2022-11-12 11:34:38  · 

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“我生于黄圃,是在腊味厂里长大的,腊味文化早已融入我的骨髓,我要把腊味文化好好地传承下来,让它的‘味道’香飘四季,我想在这方面贡献一点力量。”广东荣业食品有限公司董事长王显韬说。

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2022年5月新落成的荣业腊味文化体验馆,黄圃腊味传统制作工艺和百年前的黄圃腊味售卖场景活灵活现地再现,这些表情逼真的木头人在光影交错的环境下把黄圃腊味“演活了”,瞬间让人感觉置身百年前黄圃繁华街道,路上车水马龙,叫卖声、吆喝声不断响起,香醇四溢的腊味香刺激着味蕾。

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为了更好地保留黄圃腊味的集体记忆,王显韬专门打造了这个腊味文化体验馆,以黄圃腊味百年历史为背景,用旧场景和时光隧道的切换体现新旧相接之意,以不一样的视角呈现新时代下的黄圃腊味文化,让传承与创新相互交融,迸发新火花,把黄圃腊味文化揉进企业文化底色。

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2015年,王显韬带领企业先后研发的即食腊肠、自热米饭等休闲小食、速冻食品引起市场不少反响,打破了传统腊味企业只生产固有腊味产品的束缚,做出自成一派的以传统腊味为主、多种新式食品为创新点的农业产业化国家重点龙头企业;2018年,荣业食品(中国)控股集团有限公司在韩国上市,为企业日后的发展壮大提供更多资金的加持;2020年,勇于创新转型的广东荣业食品有限公司一边抗疫一边复工复产,逆市飘红,实现年销售增收。

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2021年12月,王显韬获得中山市第七批市级非物质文化遗产代表性项目“黄圃腊味传统制作工艺”代表性传承人称号。除了是黄圃镇的致富能手,他还成为了腊味文化传承人,为黄圃腊味文化的保育工作努力着。

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这一切源于一颗初心,故事要从2008年王显韬回家乡黄圃镇创业说起。当年,荣业腊味企业是一家已传承三代人的家族企业,传统的生产和销售方式满足不了刚大学毕业又雄心壮志的王显韬,他毅然决定自己筹集资金创业,在向市团委申请创业基金贷款后,开设了一家属于自己的腊味专门店,通过自己的智慧和汗水赚取了“第一桶金”,之后再接手家族事业。多年来,他更以大胆创新的方式让企业不断成长壮大,走在行业前列。

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从小在黄圃长大的王显韬不但对黄圃腊味“情有独钟”,对家乡黄圃更是“情根深种”。当年,他选择回到家乡创业,是对家业的传承,同时也是出于一份桑梓情怀。创业多年来,王显韬不忘感恩,积极带领企业参与黄圃镇文明创建活动,先后参与捐款活动,向防疫一线捐赠一批又一批的防疫物资、食物和水,发动员工主动参与志愿服务活动,以强烈的企业责任感和实际行动回馈社会。

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