荣业腊味玩转中山文创会

为期3天的首届广东(中山)文化创意博览交易会(以下简称“中山文创会”)昨日于博览中心闭幕，荣业腊味老掌柜携一众腊味文化小古怪完美谢幕！

 

中山文创会是由已经连续举办了7届的广东(中山)文化消费节升级而来，旨在打造全新的文化创意消费理念。

 

一根腊肠如何玩转文创会？“腊妹007”带你去解密！

 

穿越百年，老掌柜带你游玩腊味旧时光

 

青瓦屋顶、金漆招牌、青灰砖墙、老木掌柜台、古铜算盘……老掌柜！天啊，这是哪里呀？难不成穿越了？！腊妹本着007的解密精神，继续探路。眼前展现的是黄圃腊味的起源。

 

 

时间刻度拨回到1886年，时为清末光绪年间，一个叫王洪（王联盛，1836年生）的粥店店主遇到了现在饮食业随处可见的情况——肉料过剩。

在没有电，更没有电冰箱的年代，他没舍得任凭肉料变质，而是开动脑筋，活用祖宗传下来的保鲜古法。

他是怎么做的呢？首先把肉料切成粒状，再拌以糖酒味料，装填于用猪小肠掰出的薄衣内，最后吊掛于尚有余热的烧猪炉中烘干。

没错，这就是腊肠最原始的做法！哦，原来黄圃腊肠是这么来的。

涨姿势了！

哎呦，这边还有族谱呢？

荣业腊味传承族谱？

荣业腊味原来在一百多年前就开始做腊味了，现在已经到第四代了。

难怪百多年来黄圃腊味能生生不息，原来都是这样一代一代传下来的。

 

转角处，忽然有几道闪光！难道是暗器？

好歹我腊妹007也是经过专业训练的，正想一个反跳躲闪，不料眼角瞥见有人在拍照，原来是相机的闪光灯。

腊妹舒了口气，小命得保。转念一想，不是穿越了么，怎么会有人拍照？难道大伙都穿越了？还是说回到现代？

腊妹马上飞奔过去，才发现自己不是穿越了，只是来到了“荣业腊味文化馆”。

咱还有分店呢。

大伙还很兴高采烈地跟老掌柜合照呢。么么哒~~~~

 

咳！咳！，这次真糗大了，大伙可得给腊妹保密，要不007的英明就尽丧……

 

腊味九大簋、腊味萝卜糕……看到口水直流

 

透过老掌柜身后的几根光线，眼尖的腊妹一眼就发现了美食！

这不就是传说中的腊味九大簋吗？

腊味冬瓜盅、腊味时蔬炒鲜鲍、腊味云耳蒸鸡、腊味松茸焗饭、海皇腊味一品烩、香脆腊肠鱼卷、腊鸭杂菜煲、香煎腊味蔬菜饼……还有麻辣凉拌腊味！

腊味的鲜润、菜蔬的清脆、海鲜的鲜美……夹杂着浓郁的香气扑面而来。

哇！看着都心动，赶快跑到我的碗里来！

 

真的要多惊喜有多惊喜！

九道菜不仅涵盖了宴席所需的凉菜、汤、主菜、主食和点心，而且融汇了中华饮食“煎、炒、煮 、炸、焖 、炖 、蒸 、 焗、拌”之九大烹调技法，每一道菜都跟腊味搭配得天衣无缝，

简直是一种享受！

今天还现场加送了另一道美食——腊味萝卜糕，腊味的浓郁渗透进绵软的糕体里，腊味汁液提升了萝卜的鲜度，

浓浓的腊香合着清新的萝卜香让人忍不住一口又一口，实在是太满足了！

 

腊肠潮掌柜，支持微信支付哦

 

别看老掌柜一身大褂貌似古板，他可是潮着呢！你看，卖腊肠也用上微信支付呢，潮吧？

 

腊妹007今天的任务完满结束，下次再跟大家解密。BYE~~~~~